Nikmati kelezatan kuliner nusantara dengan Resep Oseng Paru Pedas yang akan memanjakan lidah Anda. Hidangan ini memadukan cita rasa pedas, gurih, dan aroma rempah yang menggugah selera, siap menggoyang lidah Anda hingga ketagihan.

Oseng paru pedas adalah hidangan yang mudah dibuat, namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Paru sapi yang empuk berpadu harmonis dengan bumbu dan rempah pilihan, menciptakan sensasi pedas yang nikmat dan membuat Anda ingin nambah terus.

Bahan-bahan Resep

Oseng paru pedas merupakan hidangan lezat yang menggunakan paru sebagai bahan utamanya. Untuk membuat oseng paru pedas yang nikmat, diperlukan beberapa bahan-bahan utama, yaitu paru, bumbu, dan rempah-rempah.

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan Utama

• Paru sapi: 500 gram, potong dadu
• Bawang merah: 5 buah, iris tipis
• Bawang putih: 3 siung, cincang halus
• Cabai rawit merah: 5 buah, iris serong
• Cabai merah besar: 2 buah, iris serong
• Tomat: 2 buah, potong dadu

Bumbu

• Garam: secukupnya
• Gula pasir: 1 sendok makan
• Saus tiram: 3 sendok makan
• Kecap manis: 2 sendok makan
• Lada hitam bubuk: 1/2 sendok teh

Rempah-rempah

• Jahe: 1 ruas, memarkan
• Lengkuas: 1 ruas, memarkan
• Serai: 1 batang, memarkan
• Daun salam: 2 lembar
• Daun jeruk: 2 lembar

Cara Membuat

Untuk membuat oseng paru pedas yang lezat, ikuti langkah-langkah berikut:

Persiapan Bahan

• Cuci paru sapi hingga bersih, potong dadu kecil.
• Potong cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
• Siapkan bumbu halus, seperti ketumbar, jinten, dan kunyit.

Memasak

• Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan paru sapi dan aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
• Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan air.
• Masak hingga paru empuk dan bumbu meresap.
• Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
• Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Tips Memasak

Memasak oseng paru pedas yang lezat membutuhkan teknik dan bumbu yang tepat. Berikut adalah beberapa tips bermanfaat untuk memastikan hidangan Anda sempurna:

Memilih Paru, Resep oseng paru pedas

Pilih paru segar dan berkualitas baik. Paru harus berwarna merah cerah dan tidak berbau busuk. Cuci paru secara menyeluruh dengan air dingin dan buang selaput dan lemak berlebih.

Merebus Paru

Merebus paru sebelum mengosengnya dapat membantu membuatnya lebih empuk. Rebus paru dalam air mendidih selama sekitar 30 menit atau sampai empuk. Buang air rebusan dan bilas paru dengan air dingin.

Membumbui Paru

Bumbui paru dengan bumbu-bumbu yang sesuai, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan ketumbar. Tambahkan juga saus tiram, kecap manis, dan cabai sesuai selera. Aduk rata dan diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.

Mengoseng Paru

Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan paru yang sudah dibumbui dan oseng hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga paru empuk dan bumbu meresap. Tambahkan sayuran pelengkap, seperti wortel, buncis, atau paprika, jika diinginkan.

Tips dari Pakar Kuliner:“Untuk membuat oseng paru yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.”

Menyajikan Oseng Paru

Oseng paru pedas dapat disajikan dengan nasi putih panas atau lontong. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang untuk menambah cita rasa.

4. Variasi Resep

Oseng paru pedas memiliki beragam variasi yang dapat disesuaikan dengan selera dan preferensi masing-masing.

Berikut beberapa variasi resep oseng paru pedas yang dapat Anda coba:

Tingkat Kepedasan

• Level 1:Untuk yang tidak terlalu menyukai pedas, gunakan cabai rawit merah dalam jumlah sedikit atau ganti dengan cabai hijau besar.
• Level 2:Tambahkan cabai rawit merah secukupnya untuk rasa pedas sedang.
• Level 3:Bagi penyuka pedas, gunakan cabai rawit merah dalam jumlah banyak atau tambahkan cabai rawit setan untuk sensasi pedas yang lebih nendang.

Bahan Tambahan

• Bawang bombay:Menambahkan bawang bombay ke dalam oseng paru akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.
• Wortel:Menambahkan wortel akan memberikan tekstur renyah dan warna yang lebih cerah pada oseng paru.
• Buncis:Menambahkan buncis akan memberikan variasi tekstur dan rasa yang lebih gurih.
• Jamur kancing:Menambahkan jamur kancing akan memberikan rasa umami dan tekstur yang kenyal pada oseng paru.

Teknik Memasak Alternatif

• Tumis:Oseng paru pedas dapat dibuat dengan cara ditumis menggunakan wajan.
• Panggang:Oseng paru dapat dipanggang di oven untuk menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan gurih.
• Masak presto:Menggunakan presto dapat mempercepat waktu memasak dan membuat paru menjadi lebih empuk.

Tips Penyajian

Agar oseng paru pedas semakin menggugah selera, perhatikan beberapa tips penyajian berikut:

Lauk Pauk Pendamping

• Nasi putih hangat
• Sayur tumis atau lalapan
• Sambal bawang atau acar

Cara Menghias Hidangan

• Taburi bawang goreng di atas oseng paru.
• Letakkan potongan cabai rawit di beberapa sudut hidangan.
• Hiasi dengan daun kemangi atau daun bawang.

Manfaat Kesehatan

Mengonsumsi oseng paru pedas secara moderat dapat memberikan beberapa potensi manfaat kesehatan.

Paru mengandung nutrisi penting seperti protein, zat besi, seng, dan vitamin B12. Bumbu yang digunakan dalam oseng paru, seperti bawang putih, jahe, dan cabai, juga kaya akan antioksidan dan senyawa anti-inflamasi.

Kandungan Nutrisi

• Protein: Membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
• Zat Besi: Penting untuk produksi sel darah merah dan pencegahan anemia.
• Seng: Mendukung sistem kekebalan tubuh dan penyembuhan luka.
• Vitamin B12: Berperan dalam produksi sel darah merah dan fungsi neurologis.

Antioksidan dan Anti-inflamasi

• Bawang Putih: Mengandung allicin, senyawa yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
• Jahe: Mengandung gingerol, senyawa yang memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-mual.
• Cabai: Mengandung capsaicin, senyawa yang memiliki sifat antioksidan dan dapat membantu mengurangi peradangan.

Akhir Kata: Resep Oseng Paru Pedas

Jadi, tunggu apalagi? Coba Resep Oseng Paru Pedas ini dan rasakan sendiri kelezatannya. Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi hangat atau sebagai lauk pendamping hidangan lainnya. Nikmati sensasi pedas yang menggugah selera dan nikmati setiap gigitannya.