Resep sambal goreng kentang tanpa santan – Sambal goreng kentang tanpa santan merupakan sajian kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai pelengkap nasi putih atau lauk pendamping lainnya.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, sambal goreng kentang tanpa santan dapat menjadi pilihan menu yang praktis dan sehat untuk keluarga Anda.
Bahan-bahan Resep
Untuk membuat sambal goreng kentang tanpa santan, bahan-bahan utama yang dibutuhkan adalah:
- Kentang, 500 gram
- Bawang merah, 5 siung
- Bawang putih, 3 siung
- Cabai merah besar, 2 buah
- Tomat, 2 buah
- Lengkuas, 1 ruas
- Serai, 1 batang
- Jahe, 1 ruas
- Kunyit bubuk, 1 sendok teh
- Ketumbar bubuk, 1 sendok teh
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, secukupnya
- Minyak goreng, untuk menumis
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah membuat sambal goreng kentang tanpa santan:
- Kupas kentang, potong dadu, lalu goreng hingga kecokelatan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, lengkuas, serai, jahe, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan kentang goreng, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak hingga air menyusut dan sambal mengental.
- Angkat dan sajikan.
Tips Memasak
Berikut adalah beberapa tips untuk memasak sambal goreng kentang tanpa santan agar lebih lezat:
- Gunakan kentang berkualitas baik yang tidak berlubang atau berbintik.
- Goreng kentang hingga benar-benar kecokelatan agar tidak mudah hancur saat dimasak dengan bumbu.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air agar sambal tidak terlalu encer.
- Tambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asam.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit atau bubuk cabai.
Akhir Kata: Resep Sambal Goreng Kentang Tanpa Santan
Selain kelezatannya, sambal goreng kentang tanpa santan juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Kandungan kentang yang kaya serat dan vitamin C sangat baik untuk menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Dengan demikian, sambal goreng kentang tanpa santan tidak hanya menjadi hidangan yang lezat tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Pertanyaan yang Kerap Ditanyakan
Apakah sambal goreng kentang tanpa santan bisa disimpan?
Ya, sambal goreng kentang tanpa santan dapat disimpan di dalam lemari es hingga 2-3 hari.
Apakah sambal goreng kentang tanpa santan bisa dimakan oleh penderita kolesterol?
Ya, sambal goreng kentang tanpa santan tidak menggunakan santan sehingga aman dikonsumsi oleh penderita kolesterol.
